總體概述
90型顆粒酒花是原酒花在不加任何添加劑或化學(xué)物質(zhì)、不改變天然酒花的自然成份而加工生產(chǎn)成的顆粒狀產(chǎn)品。它因減少了部分水分及梗葉等雜物,只為酒花原重的90%。在加工過(guò)程中,α-酸損失較小。
90型顆粒酒花具有均勻的α-酸含量、一致的崩解時(shí)間。有利于釀造者準(zhǔn)確地控制苦味質(zhì)含量,添加可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)計(jì)量。在麥汁煮沸中容易分散,溶解度增高,較好地穩(wěn)定啤酒風(fēng)味,明顯提高酒花香味。
物理特性
散狀圓柱型顆粒、直徑約7mm、長(zhǎng)約10-15mm
顆粒密度控制為450-500kg/m3
一般均勻度小于4%
儲(chǔ)存和保存期限
儲(chǔ)存條件應(yīng)保持干燥、相對(duì)濕度在60%以下;避光、2℃以下保存;在該貯藏條件下可貯存2-3年。
分析方法:
采用電導(dǎo)滴定法和紫外分光光度法。
包裝
采用四層抗氧化鋁箔袋10公斤或20公斤二次充氮抽真空,使用純度為99.99%的氮?dú)?,包裝后成品袋內(nèi)包裝殘氧≤1.0% 。
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
減少運(yùn)費(fèi)成本、減少倉(cāng)儲(chǔ)成本,提高產(chǎn)品使用率。